Malzemeler
Hazırlanışı
Kırlangıç balığını ayıklayıp, derisini yüzdükten sonra iyice yıkayın. Domatesin kabuğunu soyup, kuşbaşı doğrayın. Mantarları ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Soğanı yeşil yapraklarıyla beraber birlikte kıyın. Hepsini bir tencereye koyun. İçine tereyağını, balığı, baharatı ve zeytinyağını koyun. Yarısına kadar su ile doldurup 20 dk pişirin. Limon suyunu , yumurta sarısını, unu ve 2 kaşık suyu karıştırarak hazırladığımız sosu, pişmiş balığın üzerine dökün. Tahta bir kaşık ile hızlıca karıştırdıktan sonra servis yapın. (1 Kişiliktir) Kırlangıç Buğulama afiyet olsun.