Malzemeler
Hazırlanışı
Kefal balığının tulumunu çıkartıp kuyruğu ile beraber tüm yüzgeçlerini kesin saf et kalsın. Ayıkladığınız balığa kalın rende ile rendelenmiş soğan ilave edip poşete koyun ve bağlayın. 1 gün derin dondurucuda beklettikten sonra balıkları dilimleyin. Bir tepsiye dizin ve aralarına kıyılmış maydonoz koyun.Fındık büyüklüğünde havuç ve patatesleri, halka halka soğan ve domatesleri doğrayın. Sarmısağı ufak doğrayın. Havuç, sarımsak ve patatesleri balığın aralarına yerleştirin ve üzerlerine dilimlenmiş soğan ve domatesler dizin. Sivri biberleri bütün olarak yerleştirin. Tuzu, biberi ve yağını katın. Defne yapraklarını koyun ve bir bardak limon suyuna bir bardak su karıştırıp üzerinde gezdirin. Kapağını kapatıp, orta ısıdaki ateşte pişirin. Kefal Buğulama afiyet olsun.