Mayonez Soslu Balık Halikarnas Salçalı Dil Balığı Fırında Sebzeli Balık Domates Soslu Fener Balığı Midye Fırın Zeytinli Balık Fırında Yeşil Soslu Balık Ispanaklı Karides Graten Maydanoz Pestolu Levrek Balık Köftesi Susamlı Alabalık Hardal Soslu Dülger Balığı Kalamar Izgara Domatesli Kalamar Karides Güveç Kırlangıç Buğulama Kiremitte Levrek Minakop Şiş

Kalamar Izgara

• 650 gr kalamar
• 1 kahve fincanı karbonat
• süslemede kullanmak için salata yaprakları ve domates

Malzemeler

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• karabiber

BAZI KISA NOTLAR

• En lezzetli deniz mahsülü kalamardır. Evet kalamarın nefis bir tadı vardır. Lezzetli bir kalamar yapmanın sırrı, balığı döverek ya da tuzlayarak yumuşatılmasında saklıdır.

Hazırlanışı

Kalamarı tuz ile kaplayarak bir kabın içinde buzdolabına koyun ve 1 gün bekletin. Temizlenmiş kalamarı bütün halde şeker ile ovarak iyice yıkayın. Karbonatı 4 su bardağı su ile karıştırın. Kalamarı bu suda 2 saat bekletin. Balığın içini ve dışını kuruladıktan sonra enine parçalara bölün. Kalamar dilimlerini ızgara teline dizin. Kurumamasını sağlamak için arasıra üzerlerine zeytinyağı sürerek pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Pişen kalamarı, salata yaprakları ve domates dilimleri ile birlikte servis yapın. (4 Kişiliktir) kalamar ızgara afiyet olsun.