Malzemeler
Hazırlanışı
Kalamarı tuz ile kaplayarak bir kabın içinde buzdolabına koyun ve 1 gün bekletin. Temizlenmiş kalamarı bütün halde şeker ile ovarak iyice yıkayın. Karbonatı 4 su bardağı su ile karıştırın. Kalamarı bu suda 2 saat bekletin. Balığın içini ve dışını kuruladıktan sonra enine parçalara bölün. Kalamar dilimlerini ızgara teline dizin. Kurumamasını sağlamak için arasıra üzerlerine zeytinyağı sürerek pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Pişen kalamarı, salata yaprakları ve domates dilimleri ile birlikte servis yapın. (4 Kişiliktir) kalamar ızgara afiyet olsun.