Mayonez Soslu Balık Halikarnas Salçalı Dil Balığı Fırında Sebzeli Balık Domates Soslu Fener Balığı Midye Fırın Zeytinli Balık Fırında Yeşil Soslu Balık Ispanaklı Karides Graten Maydanoz Pestolu Levrek Balık Köftesi Susamlı Alabalık Hardal Soslu Dülger Balığı Kalamar Izgara Domatesli Kalamar Karides Güveç Kırlangıç Buğulama Kiremitte Levrek Minakop Şiş

MALZEMELER

• 1 Yemek kaşığı krema
• Yarım demet dereotu
• 2 Adet salatalık
• 1 Tatlı kaşığı un
• Toz şeker
• Tuz
• Karabiber

• 350 Gr dülger balığı
• 500 Gr patates
• 4 Su bardağı balık suyu
• 1 Yemek kaşığı limon suyu
• 2 Tatlı kaşığı hardal
• 1 Adet limon
• 1 Tatlı kaşığı sıvıyağ

BAZI KISA NOTLAR

• Tencereleri içiçe koydunuz ve sıkıştı kaldı, ne yapacaksınız? İçteki tencereye su koyun ve dıştaki tencereyi ateşe tutun. Kolayca ayrılacaktır.

HAZIRLANIŞI

Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Balık suyuna limon suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Balık parçalarını tuz ve karabiberleyip balık suyunda 5 dk pişirin. Delikli kepçe ile çıkarıp sıcak tutun. Haşlama suyuna kremayı ve hardalı koyup kaynatın. Unu üç yemek kaşığı soğuk su içinde eritin ve kaynamakta olan sosa ilave edin. Karabiber ve bir tutam toz şeker katın. Dereotunu kıyıp, yarısını sosa ilave edip ateşten indirin. Salatalıkların kabuklarını alaca soyup uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Bir tatlı kaşığı sıvı yağ içinde ağzı kapalı olarak 10 dk kısık ateşte pişirin. Karabiber, tuz, dereotu serpin.

Patateslerin suyunu süzüp kabuğunu soyun, rendeleyin. Servis tabaklarına salatalıkları, patatesleri ve balığı yerleştirip üzerine sosu dökün. Bir limon dilimi ve dereotu ile süsleyin. (2 Kişiliktir)hardal soslu dülger balığı afiyet olsun.