Malzemeler
Ançuez filetolarını 2 cm uzunluğunda kesin. Balığı ayıklayıp yıkayın. Üzerine limon suyu sürün ve karabiber serpin. Daha sonra balığın üzerine biberiye yapraklarını batırıp ançuez dilimlerini yerleştirin. Sos için sarmısak ve soğanı soyun. soğanı kıyın ve sarmısağı ezin. 4 Yemek kaşığı sıvı yağı büyük bir tavada ısıtın, sarmısağı ve soğanları ekleyip kavurun. Domates salçası ve tatlı kırmızı toz biberi da katıp kavurmaya devam edin. Süzdüğünüz konserve domatesleri ekleyip kaşıkla ezin. Tuz, şeker ve acı biberi katın, kısık ateşte 20 dk pişirin. Bu arada fırını 200 derecede ısıtın. Domatesli sosu bir fırın kabına dökün. Balığı tuzlayıp sosun üzerine yerleştirin. Kalan yağı üzerine döküp fırının en alt rafında 40 dk pişirin. (4 Kişiliktir) domates soslu fener balığı afiyet olsun.